Il ne s’agit pas d’un dîner ordinaire. Avec Sensoria, les murs racontent, les tables s’animent, et chaque plat marque une étape dans un voyage. Celui d’Ibn Batouta, explorateur marocain du XIVe siècle, réinterprété à travers un dispositif immersif où gastronomie, projection vidéo et création sonore se fondent en une seule expérience.
Le principe est aussi simple qu’ambitieux : faire du repas une narration. Chaque séquence visuelle accompagne un plat, chaque ambiance sonore prolonge une étape du voyage. Les projections, assurées par seize vidéo projecteurs Epson, épousent les surfaces de l’espace avec une précision qui efface les frontières entre le décor et le contenu.
Encore rare au Maroc, ce type d’expérience pose une question simple : et si le restaurant devenait un lieu où l’on mange autant avec les yeux qu’avec le palais ?
